المنظمة الجزائرية لحماية و ارشاد المستهلك و محيطه | التسممات الغذائية الجماعية

بما أننا في موسم الاعراس و الحفلات اخترت ان يكون موضعي اليوم عن التسممات الغذائية الجماعية في الحفلات و المناسبات:
ان ظاهرة التسممات الغذائية و خاصة الجماعية منها تكثر في موسم الاعراس و خاصة فصل الصيف و يعود ذلك لأسباب كثيرة أبرزها:
❌تحضير كميات كبيرة من الاطعمة و تركها خارج الثلاجة
❌انعدام او نقص شروط النظافة
❌الغسل غير الجيد للخصر و الفواكه
❌عدم الحفاظ على تخزين اللحوم في درجة الحرارة الملائمة
❌استخدام مواد غذائية فاسدة او منتهية الصلاحية
❌نقل الاطعمة من مكان لآخر دون الحفاظ على شروط السلامة و النظافة
❌الطهي الغير جيد الاطعمة و على رأسها اللحوم
❌استعمال البيض الفاسد في اعداد السلطات و المقبلات وغيرها .
⚠️⚠️⚠️أهم و أبرز أعراض التسممات الغذائية :
حمى ، غثيان ، اسهال ، قيء ، الام البطن ،الجفاف …
طرق الوقاية من هذه التسممات الغذائية التي بامكانها ان تكون قاتلة:
✅تجنب أكل الخضروات و السلطات بالاضافة الى اللحوم في حالة وجود شبهة
✅التبليغ الفوري لصاحب الوليمة او المسؤول عن المطبخ في حال شك او ريبة لاحد الاطباق و المكونات.
الوقاية بالنسبة للطباخين و عمال المطبخ :
☘️استخدام ادوات نظيفة
☘️الحفاظ على شروط الحفظ للاطعمة
☘️عدم ترك الطعام مكشوفا خارج الثلاجة
☘️☘️القيام بطهو الطعام جيدا خاصة اللحوم
☘️الغسل الجيد للسلطة و الخضر
التأكد من استعمال بيض ذو نوعية جيدة
❌عدم نقل الاطعمة من مكان لاخر دون احترام شروط الوقاية و السلامة و دون تغطية الاطعمة جيدا
✳️✳️✳️✳️✳️في حالة التسمم:
♻️التوجه لاقرب مشفى
♻️الاتصال بالاسعاف
♻️شرب الكثير من الماء و السوائل لتعويض السوائل المفقودة
♻️القيام بتحليل الطعام عبر التوجه لأقرب مخبر لمراقبة الجودة و النوعية او مصلحة السموم على مستوى المشفى .
♻️ نشر الوعي في المجتمع بخطورة التسممات الغذائيةو ضرورة تجنبها .