الطبخ

هل تستمتعين بطعم اللحوم الحمراء المشوية مع مختلف الإضافات وعلى رأسها صلصة الباربيكيو، البابريكا، الأوريغانو وغيرها؟ ففي حين أنّ هذه المكونات لطالما إرتبط إستخدامها بتتبيل اللحوم، آخر ما قد يخطر ببالكِ هو اللجوء إلى السكر في هذا الخصوص… ولكن بعد قراءة المقال، ستغيرين رأيك ِعلى الأرجح، وتبدئين برش القليل من السكر على قطع اللحوم الحمراء النيئة قبل شيها! للحصول على …

يمنح البصل والثوم الأطباق نكهات مميزة، لكن تناولهما نيئين يسبب صدور رائحة فم كريهة. لكن يمكن الاستمتاع بتلك النكهة اللذيذة والتخلص من تلك الرائحة المزعجة في الوقت نفسه من خلال اللجوء إلى إحدى هذه الحيل، وفقا لموقع “العالم”. تناولوا كوباً من الشاي الأخضر أو القليل من اللبن أو الخردل. كذلك يمكن أكل حبة من الفاكهة أو بضع حبات من المشمش …

الكثير منا ربما يجهل أن هناك بعض الأطعمة يمكن أن تستهلك حتى بعد انتهاء تاريخ صلاحيتها المدون عليها، بالطبع هذه الأطعمة لا تشمل جميع أنواع اللحوم و الأسماك. بحسب تقرير نشره موقع صحيفة “ديلي ميل” البريطانية، فإن القائمة قد تشمل بعض الأنواع التي تبقى صالحة للاستهلاك مدة أعوام، ومنها:  الحليب بالنسبة للحليب، طالما أنه لم يطرأ أي تغيير على الطعم …

كشف تقرير صادر عن جامعة كاليفورنيا في سان دييغو و نشرتها صحيفة التلغراف عن العلاقة بين تناول اللحوم الحمراء و الاصابة بالأورام الخبيثة، حيث خلصت الدراسة الى أن نوعاً من السكريات الموجودة في اللحوم الحمراء يدعى Neu5Gc  يضعف مناعة الاجسم و يسبب الالتهابات، يوجد هذا النوع من السكريات في اللحوم الحمراء التي تأتي من المواشي و حليب الأبقار و بعض …

عادة، من غير المعقول أن تُستهلك اللحوم بعد فترة وجيزة من عمرها كعشرة أيام مثلا دون حفظها بظروف معينة تُطيل عمرها عدة أشهر فقط، لكن بفضل جزار فرنسي بات من الممكن أن تأكل لحوما طازجة ذُبحت منذ عقود! مزرعة “بولمارد” تنتج أجود اللحوم المذبوحة منذ سنوات! الجزار الفرنسي “ألكسندر بولمارد” يُقدم لزبائنه أغلى أنواع اللحوم في العالم المحفوظة منذ سنوات، …

الليمون الحامض صحي جداً وبالنسبة لبعض الخبراء هو الفاكهة الصحية الأولى. إن الحمضيات تحسن نكهة الأطعمة والأشربة. اختصاصيو التغذية يوافقون أن الليمون الحامض يقوي القلب والشعر ويزوّد البشرة بالصحة والعافية. وغالباً ما يُستفاد منه للقضاء على البكتيريات والجراثيم. لعلكم لا تعرفون أن الحامض يساعد في إزالة الروائح الكريهة من المطبخ. كما أنه يدمر البكتيريا والجراثيم التي تتواجد على أسطح المطبخ. …

كثير من ربات البيوت تحب ان تقدم وجبة الباذنجان المقلي على السفرة لما يحتويه من عناصر غذائية مهمة جداً لجسم الانسان خاصة للاطفال. ولكن هناك مشكلة قد تواجه ربة المنزل في تحضير الباذنجان أولها واهمها انه يشرب الزيت بطريقة كبيرة، لكن هناك طريقة لقلي الباذنجان بدون أن يشرب نقطة زيت واحدة، فهذه مشكلة قد تضفي على طعم وفوائد الباذنجان الكثيرة …

هل تحبين مذاق الباذنجان المقلي ولكنك تكرهين تشرّبه الفائض للزيت؟ لسنوات عديدة استبدلنا الباذنجان المقلي بالباذنجان المشوي بالفرن، ولكن سرعان ما افتقدنا مذاق الطعام الأصلي. بعد أبحاث عديدة حول الموضوع، وجدنا لك من موقع اطيب طبخة الطريقة المثالية لقليل الباذنجان بدون أن يتشرّب الكثير من الزيت. لتعرفي حيلتنا، تابعينا في المقال التالي: 1- تحضير الباذنجان: لتحصلي على أفضل مذاق، إحرصي …

يتطلّب الطعام تحضيراً مسبقاً، خصوصاً إذا كنت سيدتي ممن يشترون اللحوم ويحتفظون بها في الثلاجة لاستخدامها في وقت لاحق. في حال جرّبت المايكرويف فأنت تعلمين أنه غير قادر على تذويب اللحوم بطريقة متساوية وغالباً ما يبقى الوسط مثلّجاً! ولكن مع هذه الطريقة التي نقدمها لك لن تواجهي هذه المشكلة من جديد! قد يتفاجأ البعض إذا قلنا إن الماء الساخن هو …

مما لا شكّ فيه أن البيتزا هي واحدة من أكثر الوجبات شعبية حول العالم. ولكن هل تساءلتم يوماً لماذا توضع البيتزا داخل علبة كرتون مربعة؟ اليكم الأسباب: إن تصنيع العلب الكرتونية المربعة أسهل وأرخص من الدائرية، لأنه يتم تصنيعها بورقة كرتون واحدة، كما إن تصنيع العلب الدائرية يتطلب وقتاً أطول ومراحل أكثر. إضافة الى ذلك، إن التعامل مع العلب المربعة …