المنظمة الجزائرية لحماية و ارشاد المستهلك و محيطه | هل تعلمون ما هذا الجهاز

🔴هل تعلمون ما هذا الجهاز ؟! 👇👇

🔴إنه جهاز قياس النترات ✅️

نسبة نترات كبيرة في المنتجات الفلاحية تعني أن كمية أملاح النترات (NO₃⁻) الموجودة في الخضروات أو الفواكه أو النباتات تفوق الحدّ المسموح به صحياً.

وهذا الأمر له أسباب وتأثيرات ودلالات مهمة 👇

—

🌱 أولاً: الأسباب

ارتفاع نسبة النترات في المنتجات الفلاحية يحدث عادة بسبب:

1. الإفراط في استعمال الأسمدة azotées (الأسمدة النيتروجينية).

2. سقي النباتات بمياه ملوثة أو تحتوي على نترات.

3. قلة التعرض لأشعة الشمس (النباتات المزروعة في البيوت البلاستيكية تميل لتراكم النترات).

4. القطف المبكر قبل اكتمال نضج المحصول.

⚠️ ثانياً: التأثيرات الصحية

النترات نفسها ليست شديدة السمية، لكن عند دخولها الجسم يمكن أن تتحول إلى نتريت (NO₂⁻)، وهي مادة:

قد تسبب اضطرابات في الدم (مثل “الميتهيموغلوبينية” خاصة عند الأطفال الرضع).

ترتبط بخطر تكوّن مركبات مسرطنة (نتروزامينات) في الجهاز الهضمي عند استهلاك كميات كبيرة بانتظام.

قد تؤثر على وظائف الغدة الدرقية عند التعرض المزمن.

🥬 ثالثاً: أكثر المنتجات عرضة لتراكم النترات

الخضروات الورقية مثل: الخس، السبانخ، البقدونس، الكرفس، الجرجير.

البنجر، الفجل، الجزر الأبيض.

أقل تركيزاً عادة: الطماطم، الفاصوليا، البطاطا، الفواكه.

✅ رابعاً: للحد من النترات

الاعتدال في التسميد النيتروجيني.

الري المنتظم دون إفراط.

غسل ونقع الخضروات بالماء قبل الاستهلاك.

الطهي (الغلي) يقلل النترات بنسبة قد تصل إلى 50%.

الشراء من مصادر موثوقة أو خضروات موسمية مزروعة طبيعياً.

🔴🔴🔴 إنتظرونا قريبا في تحليل لبعض العينات من السوق