المنظمة الجزائرية لحماية و ارشاد المستهلك و محيطه | النقانق (المرڨاز)

النقانق (المرڨاز) :
تعتبر النقانق إحدى المنتجات الغذائية التي تستهدف حفظ اللحوم ،وهي عبارة عن منتج مجهز من لحم البقر او الضأن المفروم مع ملح والتوابل وهناك أنواع مختلفة من النقانق تعتمد على التركيب وطريقة التجهيز ويوضع في أغلفة طبيعية أو اصطناعية ويباع مبرد .
2/ المرڨاز الموجه للاستهلاك
√يجب أن يسلم المرڨاز للمستهلك في نفس يوم تحضيره وبعد إنقضاء هذا الأجل يجب أن تسحب هذه المواد من الإستهلاك البشري .
√يمنع عرض المرڨاز للبيع في الهواء الطلق او على الطرق العمومية،وكذلك يمنع تعليقه على كلاليب .
√يسمح باستعمال المضافات المسموح بها قانونيا أثناء عملية التحضير .
√يسمح بتلوين المرڨاز بواسطة ملون دا الأصل الطبيعي باسثناء المعلومات أخرى في الحدود المسموح بها عند الانتاج
√يوضب المرڨاز الصناعي حسب المواصفات القانونية ،كما يجب وضع الوسم الذي يشمل ( اسم المنتوج,اسم الموضب,تاريخ توضيب ,التاريخ الأقصى للإستهلاك،المكونات)
3/تخزين النقانق

√التعامل دائما مع النقانق بأيدي نظيفة وجافة
√قم بتخزين النقانق في أبرد جزء من الثلاجة او في حافظة لحم في الثلاجة

√استخدم النقانق الطازجة المخزنة في الثلاجة خلال يومين من تاريخ الشراء
√اختر تبرد الأماكن في ثلاجتك لتخزين النقانق
4/كيف تعرف أن النقانق فاسدة
المظهر والرائحة هما أسهل طريقة لمعرفة ما إذا كان النقانق (المرقاز) قد تلف إذا كان مظهره لزجا ،أو لونه رمادي أو بني أو أرجواني فقد يكون سيئا وينبعث منه أيضا رائحة حامضية او زنخة وتشكل طبقة هلامية
5/مخاطر تناول النقانق الفاسدة
تشكل النقانق الفاسدة نفس مخاطر اللحوم الفاسدة مما يعني أنها يمكن تحتوي على مسببات الأمراض مثل : السالومنيلا والمكورات العنقودية والإشريكية القولونية التي من المحتمل أن تجعلك مريضا ،يمكن تجعلك أنواع معينة من هذه البكيتريا مريضا عند تناولها حتى بكميات صغيرة ._

_يمكن أن يؤدي تناول النقانق الفاسدة إلى إصابة بتسمم الغدائي مما يؤدي إلى الغثيان ،القي ،الإسهال والألام وتشنجات البطن والصداع .