أرشيف الوسم : الخبز

⛔ماهو الخبز المحسن :هو ذلك النوع من الخبز الذي نستعمل في عملية تحضيره المضافات الغذائية او كما تعرف بإسم المحسنات الغذائية ( برومات البوتاسيوم)، و برومات البوتاسيوم هو مركب كيميائي و هي مادة مؤكسدة قوية.◀️يسمح هذا المحسن بمعالحة نوعيات الدقيق المختلفة و يزيد من جودتها و تحسين ميكانيكية العجن و تماسك العجينة.يضاف المحسن إلى الدقيق في بداية العجن قصد تليين …

Published On 5/2/20265/2/2026 | آخر تحديث: 21:21 (توقيت مكة)آخر تحديث: 21:21 (توقيت مكة) انقر هنا للمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي share2 شارِكْ في مطابخ كثيرة حول العالم، يُنظر إلى تجميد الخبز بوصفه حلا عمليا لتقليل الهدر وإطالة عمر الرغيف. لكن خلال السنوات الأخيرة، بدأت هذه العادة اليومية تخرج من إطار “التخزين الذكي” إلى مساحة أوسع تتعلق بالصحة وتأثير الطعام على …

الخبز الابيض المصنوع من الفرينة البيضاء شائع الاستهلاك، لكنه يفقد خلال التكرير كثيرا من العناصر الغذائية مثل الالياف والفيتامينات والمعادن. الاكثار من تناوله يؤدي الى ارتفاع سريع في نسبة السكر في الدم، ضعف الهضم بسبب نقص الالياف، زيادة الشهية والوزن، وقد يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي. لذلك ننصح بتقليل استهلاك الخبز الابيض ..و من الاحسن تركه كليا وتعويضه بالخبز الكامل …

Published On 22/11/202522/11/2025 | آخر تحديث: 18:45 (توقيت مكة)آخر تحديث: 18:45 (توقيت مكة) انقر هنا للمشاركة على وسائل التواصل الاجتماعي share2 شارِكْ يُعد هدر الخبز مشكلة كبيرة في جميع أنحاء العالم، حيث يتم التخلص من ملايين الأطنان من بقاياه كل عام، ففي فرنسا -على سبيل المثال- يتم التخلص من حوالي 1.3 مليون طن من الخبز سنويا، وفي بريطانيا يتم إرسال …

ﻓﻲ أمريكا .. ﺗﻢّ ﺟﻠﺐ ﺭﺟﻞ ﻋﺠﻮﺯ ﻗﺎﻡ ﺑﺴﺮﻗﺔ ﺭﻏﻴﻒ ﺧﺒﺰ ﻟﻴﻤﺜﻞ ﺃﻣﺎﻡ ﺍﻟﻤﺤﻜﻤﺔ، ﺍﻋﺘﺮﻑ ﺍﻟﻌﺠﻮﺯ المسكين ﺑﻔﻌﻠﺘﻪ ﻭﻟﻢ ﻳﺤﺎﻭﻝ ﺃﻥ ﻳﻨﻜﺮﻫﺎ ، ﻟﻜﻨﻪ ﺑﺮّﺭ ﺫﻟﻚ ﺑﻘﻮﻟﻪ: “ﻛﻨﺖ ﺃﺗﻀﻮّﺭ ﺟﻮﻋﺎً ، وﻛﺪﺕ ﺃﻥ ﺃﻣﻮﺕ ” أجابه ﺍﻟﻘﺎﺿﻲ ” ﺃﻧﺖ ﺗﻌﺮﻑ ﺃﻧﻚ ﺳﺎﺭﻕ ،ﻭﺳﻮﻑ ﺃﺣﻜﻢ ﻋﻠﻴﻚ ﺑﺪﻓﻊ 10 ﺩﻭﻻﺭﺍﺕ .لكنني أﻋﺮﻑ ﺃﻧﻚ ﻻ ﺗﻤﻠﻜﻬﺎ مادمتَ ﺳﺮﻗﺖ ﺭﻏﻴﻒ ﺧﺒﺰ، ﻟﺬﻟﻚ ﺳﺄﺩﻓﻌﻬﺎ أنا …

الخبز باللون الأخضر في وجبة الخطوط الجوية الجزائرية : في رحلة العودة لمغترب جزائري من الجزائر إلى لندن عبر طائرة الخطوط الجوية الجزائرية ، أثناء إستلامه وجبة الغداء قدم له هذا الخبز كما يظهر في الصورة …..ولكم التعليق المصدر: صالح حنا في حنا