أحد أكثر الخضار فائدةً للصحة هو الثوم. فهو يتم استخدامه منذ آلاف السنين لأهداف عدة، منها كعلاج طبيعي بفضل خصائصه الطبية. وتناول الثوم على معدة فارغة يعزز فوائده على الصحة. فالثوم هو مضاد حيوي طبيعي يخفف من ظهور بعض الامراض مثل الانفلونزا. يخفض ضغط الدم لدى الاشخاص الذين يعانون من ارتفاع في ضغط الدم. يخفف من الالتهابات وذلك نسبة لدراسات حديثة عدة. يحسن الجورة الدموية بحيث يخفض من نسبة الاصابة بجلطة. يعزز المناعة ويجعلك أقل عرضة للأمراض والباكتيريا خاصة في أشهر فصل الشتاء.