مواصفات كـبــش الـعــيــد

حدد عمر كـبــش

صحة الحيوان وعمره هما المحكمان الرئيسيان في اختيارك، فالزيادة في العمر تؤدي إلي فقد النعومة والطراوة في اللحم خاصة في الذكور… فأفضل الأعمار ملائمة لذبح الذكور عند 8 – 12 شهرا.
لتحديد عمر ذبيحتك افحص القواطع الأربعة الأمامية (الأسنان اللبنية) من الفك السفلي :
عمر أقل من سنة تكون جميع قواطعه بيضاء لبنية متماثلة

عمر سنة يكون قد استبدل زوجا واحدا من الأسنان اللبنية بأسنان طويلة دائمة وهي الموجودة في منتصف الفم، –
من سنة ونصف إلى سنتين يكون قد استبدل زوجين من الأسنان اللبنية، و يلاحظ 4 أسنان طويلة في منتصف الفك السفلي يحيط بها من كل جانب سنتان لبنيتان صغيرتان،

عمر ثلاث سنوات يكون قد استبدل ثلاثة أزواج من الأسنان اللبنية، –
عند أربع سنوات يكون قد استبدل أربعة أزواج وهذه هي كل الأسنان اللبنية في الذبيحة. –
بعد 4 سنوات يلاحظ 8 أسنان كبيرة تتآكل ويصفر لونها.
استخدم يدك للتأكد من :
الشكل العام للخروف، يجب أن يكون ممتليء الظهر والأكتاف ويتم معرفتها بتحسس السلسلة الظهرية للخروف.
تسمين الذبيحة بصورة جيدة حتى لا يخدعك صوفها الغزير الممشط.
خلو جسدها من الدمامل.
امتلائها باللحم من خلال فحص الرقبة بدقة. سلامة الظهر واستوائه، ومقدمة الصدر.
كيف يتحسس المشتري ظهر الكـبــش؟

يجب علي المشتري أن يجس السلسلة الظهرية بكف يده والأصابع فإذا كان الخروف مملتلئا فسوف يحس بالعضلات ولا يحس بالعظام وإذا كان الخروف غير ممتليء فسوف يشعر بالعظام في يده.
استخدم عينك للتأكد من :
– إقبال الحيوان على طعامه وحيويته وحركته، فالخراف المريضة تميل إلى الخمول وتفقد شهيتها.
– من تنفس الحيوان بصورة طبيعية بغير نهجان.
– ظهور الصوف بلون مزدهر غير شاحب… شده بيدك للتأكد من عدم ضعفه.
– خلو الفروة من الندوب والبثور والقروح.
– عدم وجود أي إفرازات من الأنف أو الفم.
كما يجب أن تكون العين لامعة ناصعة لا يوجد بها احمرار أو اصفرار زائد.
انـقــلــه بـأمـــــان
– يفضل شراء الحيوانات المخصصة للذبح قبلها بيوم أو يومين حتي نتلافي المشاكل الناجمة عن نقل الحيوانات أو آثارها قبل الذبح والتي تظهر في الذبيحة وقطعيات اللحم.
– يفضل نقل الحيوان قبل 24 ساعة على الأقل قبل الذبح. وعند النقل يفضل دائما ربط الرجل اليمنى الأمامية مع اليسرى الخلفية وترك بقية الأقدام حرة.
– إذا نقل الحيوان قبل الذبح بفترة، قد يمتنع عن الأكل والشرب نتيجة حالة نفسية بسبب نقله من مكانه الطبيعي، ولا داعي للانزعاج لكونها فترة مؤقتة حتى يعتاد المكان. خلال هذه الفترة يجب ربط الأضحية من قرونها واجتناب تغذيتها بقوة خلال الأيام الأولى واجتناب تقديم الربيع الأخضر الطري والخبز اليابس والشعير بكثرة، ويجب تقديم الماء لها على الأقل مرتين في اليوم والإمساك عن تغذيتها على الأقل 12 ساعة قبل الذبح (ليلة العيد) والإبقاء على تقديم الماء لها فقط.
– وفي حالة عدم توافر مكان للإيواء والاضطرار للذبح مباشرة فيترك لمدة ساعتين علي أن يقدم له الماء فقط.

وكـــل عـام وأنـتـم بـخـيـر

منقول.