طريقة عمل الكرواسون السريع

1- ذوبي الخميرة والسكر في الحليب الدافئ في وعاء صغير.
2- أخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير، أضيفي الزبدة المقطعة وامزجي المكونات معاً.
3- أضيفي مزيج الخميرة بعدها إلى الخليط واعجني المكونات معاً حتى تتماسك.
4- شكلي العجينة إلى مربع ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح.
5- إفردي العجينة إلى مستطيل على سطح مرشوش بالدقيق.
6- إدعكيها جيداً بيديك عبر طيّها وفتحها من جديد.
7- لفي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة من جديد لساعات أو ليلة كاملة.
8- إفردي العجينة بعدها من جديد على سطح مرشوش بالدقيق ثم قسميها إلى مثلثات.
9- لفي المثلثات إلى كرواسون بدءاً من القاعدة وصولاً إلى القمة ثم صفيها في صينية مجهزة بورق الزبدة.
10- أمزجي صفار البيض والحليب في وعاء صغير.
11- إدهني الكرواسون بهذا المزيج ثم اخبزيها في الفرن لحوالى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.