طريقة تحضير سويسرول أو كيك ملفوف بالتوت البري Strawberry Swiss Roll Cake Recipe
طريقة تحضير السويسرول
Strawberry Swiss Roll Cake Recipe طريقة تحضير سويسرول أو كيك ملفوف بالتوت البري
السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاته
اهلا ومرحبا بكم في موقعكم فنون الطبخ ,اليوم وصفتنا هي وصفة او حلى من
الحلويات الأمريكية الغنية عن التعريف مشهورة ومعروفة في كل انحاء العالم, هي وصفة
من الوصفات التي تجدونها في كل مكان في اي مدينة ,وصفتنا هي سويسرول أو الكيك
الملفوف الغني عن التعريف أحد أشهى أصناف الحلويات التي يحبّها أفراد العائلة
والذي يحضر أيضا في احتفالات نهاية رأس السنة وكل سيدة تتفنن في تزيينه حسب ذوقها
او اختيارها ساعطيكم سر تحضير هذا الكيك
في البيت لتحصلي على سويسرول كالذي يباع في المحلات.
إذا اردتي الاطلاع على الطبخ المغربي وايضا الحلويات المغربية يمكنكي زيارة
قناتي على اليوتيوب ومشاهدة الفيديوهات ولا تنسي سيدتي ان تنظمي الى عائلتنا على
اليوتيوب بالاشتراك في القناة وان تتركي لنا تعليقات ,اترككي الان مع مقادير السويسرول
و وطريقة تحضيره :
رشة من ملح.
كمية من الماء حسب الحاجة.
طريقة
التحضير :
الجينواز او الكيك الاسفنجي طريقته معروفة ، نحتاج اولا الى عزل صفار البيض عن
بياضه ويجب الحذر في هذه المرحلة يجب ألا يختلط البياض مع الصفار .
كهربائي نقوم بتطريب البياض مع نصف كمية السكر شيئا فشيئا مع التطريب لا نصب
الكمية كلها وانما نضيف ملعقة سكر ونطرب وهكذا حتى نكمل نصف كمية السكر التي لدينا
ونحصل على بياض بيض كالثلج.
كمية السكر حتى يصير لونه فاتحا وقوامه كريمي نوعا ما كما يمكنكي سيدتي أن تضيفي
في هذه المرحلة الفانيلا حسب ذوقكي .
فشيئا مع الخلط من الأسفل الى الأعلى حتى ينسجم الخليط جيدا ،بعد ذلك نضيف الدقيق شيئا
فشيئا على خليط البيض مع التحريك ونخلط المكونات جيدا من الأسفل الى الأعلى المهم
نضيف الدقيق تدريجيا، حتى نحصل على خليط متجانس .
الطبخ او ورق سلفوغيزي كما يمكنكم الإستغناء عن هذا الورق اذا كنتم متأكدين ان
الصفيحة غير لاصقة ، نصب العجين ونقوم بتسوية السطح بملعقة خشبية.
حرارة 180 درجة، ندخل الكيك الى الفرن نتركه حتى يصبح لونه ذهبي خفيف غالبا يأخذ
10 دقائق من الوقت.
الصفيحة ونغلفه بمنشفة أو منديل ونلفه على بعضه ونتركه حتى يبرد تماما.
نقوم بتحضير الصلصة التي سوف نحضرها بالفراولة او التوت البري حسب المتواجد لديكم
في المطبخ او حسب رغبتكم او رغبة افراد العائلة، نأخذ حبات الفراولة نضعها في خلاط
كهربائي نطحنها جيدا يمكنكم اضافة القليل من الماء لتطحن لكم حبات الفراولة ، بعد
ذلك نصب خليط الفراولة في كسرولة نضيف لها السكر ونضعها على نار حتى تغلى مع
التحريك حتى يعقد الخليط ويصبح قوامه كالمربى نرفعه من على النار ونتركه جانبا حتى
يبرد.
الفراولة ثم نقوم باعادة لفه ، نحصل على ملفوف في هذه المرحلة يبقى التزيين حسب
ذوقك سيدتي وعلى حسب الماسبة ايضا، المهم انا اخترت تزيينه بصلصة الشكولاطة وبعض
الحبات من التوت البري ورشة خفيفة من السكر الصقيل.
والراحة.
أعزائي / عزيزاتي لا تبخلوا علينا
بتعليقاتكم, و مشاركة هذه الوصفة إن أعجبتكم عبر الشبكات الإجتماعية سواء فيسبوك أو
تويتر أو انستاغرام, و لا تنسوا انضمامكم إلى معجبينا على الفيسبوك وارسال
تطبيقاتكم عبر المجموعة.
قوموا بالاشتراك في قناتنا بالضغط على اشتراك ليصلكم كل
ما هو جديد من الوصفات المغربية و العالمية.
Source link