طريقة تحضير سمك(حوت) بالكبار في الفرن
سمك (حوت) بالكبار
في الفرن
السلام عليكم و رحمة الله تعالى وبركاتهاهلا ومرحبا بكم في موقعكم فنون الطبخ ,الذي يقدم لكم اليوم طريقة تحضير سمك
أو الحوت في الفرن بالخضر و الكبار وصفتنا اليوم جمعت بين مكونين مهمين هما السمك
و الكبار فالسمك يعتبر واحداً من أهم الأكلات وأكثرها فائدةً وقيمةً غذائيّة على
الإطلاق ثم الكبار
Le Câpre النبتة المغربية التي يعرف قيمتها الأجانب فهو
من النباتات الشوكية المعروف بفوائده الغذائية و الطبية لكونه يحتوي على مواد
معدنية و بروتينات و غيرها ن المكونات جعلته يحتل مكانة متميزة في العديد من
الاستعمالات التي تتنوع بين الطبية والغذائية.سمك(حوت) بالكبار في الفرن
طريقة تحضير سمك( حوت) بالكبار في الفرن |
سمك من وزن كيلو ونصف أو أكثير حسب عدد الأفراد وبالنسبة للوع استعملو اي نوع حسب الرغبة انا استعملت سمك (saint-pierre).
التحضير :
والخضر، أول حاجة لابد ان نقوم بتنظظيف السنك جيدا نزيل الحراشف والأمعاء ونغسله
جيدا بالماء والملح ثم بعد ذلك وبواسطة سكين نصنع تفليحات او خطوط بالسكين ثم
نتركه في شبك حتى ينشف من الماء ، بعد ذلك سوف ننتقل لنحضر الشرمولة ناخذ اناء
نعمل فيه الزيت مع القليل من الطماطم المبشورة ونترك الباقي ثم اضيف الثوم
والهريسة و التوابل و القزبرة والبقدونس والكرفس والخل ونخلط الكل جيدا ونبدا
باضافة الماء شيئا فشيئا حتى نحصل على قوام متماسك يشبه الصلصة بعد ذلك اضيف
القليل من السمن الحار المغربي او السمن المعتق
فقط راس ملعقة صغيرة يمكنكم اضافة
عصير الحامض .
الآن نأخد صينية الفرن نضع بها القليل من
الزيت و نضع السمك ونبدا بتتبيله او دهنه جيدا بالشرمولة التي حضرناها من قبل
ندخلها جيدا في تلك الخطوط التي علمناها بالسكين ، نترك القليل من الشرمولة ونضيفه
الى الطماطم المبشورة التي احتفضنا بها من قبل نخلط جيدا ثم نوزعها في جوانب
الصفيحة مع السمك.
الحلو ودوائر الطماطم ثم حبات الكباريمكنكم اضافة اي نوع من الخضر تفضلونه كالجزر
والبطاطس الى غير ذلك ، ثم نزين بدوائر الحامض وحبات الزيتون الأخضر.
الصفيحة ونضع القليل من زيت الزيتون فوق الكل ندخل السمك الى الفرن حتى تنضج.
هذه الوصفة هي فعلا صحية بامتياز على اعتبار المزايا الصحية التي يوفرها لنا
الكبار.
أعزائي / عزيزاتي لا تبخلوا علينا بتعليقاتكم,
و مشاركة هذه الوصفة إن أعجبتكم عبر الشبكات الإجتماعية من فيسبوك و تويتروانستاغرام,
و لا تنسوا انضمامكم إلى معجبينا على الفيسبوك.
قوموا باشتراك بقناتنا بالضغط على اشتراك ليصلكم كل ما
هو جديد في الوصفات.
اضغطوا علىsubscribe
Source link