المكوّنات
- عسل- 4 ملاعق كبيرة
- سكر- ثلاثة ارباع كوب
- زبدة- ملعقتان كبيرتان
- بيض مخفوق- 3
- بايكنغ صودا- ملعقة صغيرة
- دقيق- 3 أكواب
- كريمة حامضة- علبة
- سكر بودرة- كوبان
- كريمة مخفوقة- كوب
طريقة العمل
1- في قدر على نار خفيفة، ضعي السكر، العسل والزبدة ثم حركي المكونات جيداً حتى تذوب المكونات وتتجانس.
2- أبعدي القدر عن النار، اضيفي البيض المخفوق ثم اخلطي المكونات بواسطة خفاق يدوي حتى تتداخل.
3- زيدي بعدها البايكنغ صودا، اخفقي من جديد ثم اضيفي الدقيق وقلّبي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- قسمي العجينة الى 9 كرات، افرديها على سطح صلب ثم وزعي كل مها داخل صينية واخبزيها في فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 5 دقائق حتى تتحمر.
5- أخفقي في وعاء الخلاط الكهربائي كلً من سكر البودرة والكريمة الحامضة.
6- أضيفي كريمة المخفوقة مع الخلط المستمر لتحصلي على مزيج كريمي.
7- صُفي عجينة خبز في قالب كيك، ادهنيها بالقليل من مزيج الكريمة ثم اعيدي الكرية حتى تحصلي على طبقات من المكونات.
8- غلفي الكيك بمزيج الكريمة ثم انثري القليل من البسكويت المطحون أو الخبز على الوجه.
9- أدخلي القالب الى الثلاجة لحوالى ساعتين على الأقل حتى يجمد الكيك قبل التقديم.
المصدر: اطيب طبخة